Welches Bier passt zu Dir????
Sie sind oft erkältet?
Altbier enthält die größte Ladung an Polyphenolen (173 mg/l). Und diese sekundären
Pflanzenstoffe unterstützen unter anderem Ihr Immunsystem im Kampf gegen Viren und
Bakterien. Ganz nebenbei schützen sie auch noch die Gefäße, beugen also
Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Das Besondere an der bernsteinfarbenen Bierspezialität: Sie wird mit einer speziellen
obergärigen Hefe gebraut, die bei höheren Temperaturen gärt und reift. Der Geschmack:
Wenn man sich erst mal durch den malzig-bitteren Schaum geschluckt hat, vollmundig
und weich, mit leicht süßem Aroma.
Sie haben großen Durst?
Alkoholfreies Bier ist nicht nur wegen fehlender Kater-Gefahr der ideale Durstlöscher:
Es zählt zu den isotonischen Getränken, die besonders leicht die Barriere zwischen
Dickdarm und Blut überwinden (da sie fast den gleichen osmotischen Druck haben wie das
Blut selbst). Flüssigkeits- und Mineralienverluste werden also schnell wieder ausgeglichen.
Der Alkohol wird dem Bier (meist Pilsener) in der Regel erst ganz zum Schluss entzogen
(zum Beispiel durch Dialyse oder Vakuumdestillation). Geschmack: ähnlich wie das "Original",
allerdings oft mit einer leicht würzeartigen Note.
Sie sind Leistungssportler?
Malzbier ist rekordverdächtig: Trauben- und Fruchtzucker bringen Sofortenergie, Zweifach-
und Dreifachzucker halten die Power bis zum Schlusspfiff. Natrium (Bier-Spitzenwert: 76 mg/l)
macht die für Höchstleistung wichtige Flüssigkeit schnell verfügbar.
Sie müssen noch Auto fahren?
Lightbier ist die Alternative zur Abstinenz. Es enthält 40 Prozent weniger Alkohol als
normales Bier. Das lässt den Blutalkoholspiegel viel langsamer ansteigen - die
Promillewerte sind nicht nur um 40, sondern um gute 65 Prozent niedriger (Erklärung:
je mehr Flüssigkeit im Verhältnis zur Alkoholmenge in der Flasche, desto langsamergeht
der Alkohol ins Blut).
Sie brauchen viel Energie?
Weizen- oder Weißbier bietet die höchste Phosphorausbeute (Schnitt: 347 mg/l). Ohne
dieses Mineral stockt die Speicherung und Übertragung von Energie im Körper. Das Bier
besteht zu 50 Prozent aus Weizenmalz, gärt meist erst in der Flasche.
Sie sind Vegetarier?
Kölsch ist die beste Calciumquelle unter den deutschen Bieren
(mit durchschnittlich 66 mg/l) - und dieses Mineral ist bei einer streng vegetarischen
Ernährung oftmals nicht gerade im Überfluss im Körper vorhanden. Das obergärige,
hellgelbe Bier darf nach einer Konvention von 1986 nur in Köln und Umgebung gebraut
werden (trinken darf man es überall).
Sie lieben Fast Food?
Doppelbock ist die stärkste Waffe für alle, die ernährungsbedingt hin und wieder eine
Vitaminspritze nötig haben. Im dunkelbraunen bis schwarzen Starkbier, das oft nur in
den Wintermonaten, in der Fastenzeit oder im Mai erhältlich ist, steckt mehr Malz als
in anderen Sorten. Und dadurch auch mehr Vitamine (vor allem Niacin, Folsäure und andere
Vitamine der B-Gruppe, dazu Biotin und Vitamin D).
Sie haben Stress?
Pilsener ist das beste Beruhigungsmittel: Es enthält die größte Portion an beruhigenden
Bitterstoffen (im Schnitt 29 mg/ml), dazu auch das meiste Anti-Stress-Mineral Magnesium
aller Biersorten (95 mg/l). Die Bierkönigin (Marktanteil: 66,5 Prozent) wird untergärig
gebraut, mit viel Bitter- und Aromahopfen. Das Brauwasser sollte weich, das Malz aus
eiweißarmer Braugerste sein. Geschmack: bitter, starke Hopfennote, feinporiger Schaum.
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